1、严格遵守、招待酒店的财务制度～服从上级管理～爱岗敬业～要有较强的 责任心～按照酒店财务部的要求及时、认真查吧台各种单据的使用～结算单的复核 工作。 2、必须坚持制度、坚持原则～认真、细致的进行核查～对于核查过的数据资 料签字负责～如果复查出现问题～必须追查稽核员的责任。 3、要认真做好稽核日志、报表～对于查出来的问题详细记录～次日班前上交 财务部阅示。 4、对在核查过程中发出的问题～属于计算和归并错误～当即进行调查整理数 据～如因核查不细或徇私包庇的错误～必须追查责任人和稽核员的责任。 5、稽核的内容为： ，1,收银员所交营业报表、账单、营业款与实际是否一致～使用交易所号张数 与传菜部接手单据张数是否一致～核对每张结算的详细情况、正确与否。 ，2,核对第个营业点的消费金额、账单、结算情况有无遗漏。 ，3,核实挂账单位手续是否齐全。 ，4,核对发票的发放与账单是否相符～有价票据使用是否正确、合法。 ，5,核实营业部、前厅管理人员在使用折扣权利及采单是否符合制度。 ，6,核对编号账单号码是否连续或缺号。 ，7,核对各营业点的酒水销售情况。 ，8,及时编制当日的各种报表、稽核结果。 ，9,月底认真做好各类报表的汇总～数据的分类～调整工作～及时准确为会计 核算提供真实的正确入账依据。