1、负责申请采购和控制备品，包括订购、收货、发货、返仓、分类、维护以及控制备品数量； 2、负责工具箱的运转，包括申请使用，备品控制，发放，归还确认和维护； 3、与值班工程师协调决定零件、工具需求量，包括规格和数量； 4、通过仓管卡片，存货记录，组织和分类存放物品； 5、严格把关所有购买货物的质量标准； 6、保留供货商的名单并经常核对价格和标准； 7、每月清点一次库存，并填写报告决定适当补充库存； 8、决定年度用货数量以便和供货商协商价格并修改存货数量； 9、按照标准程序填写采购申请表； 10、与采购部门及时沟通和落实物品采购情况； 11、通过价格比较，根据工作方式方法的不断改善，应不断寻求和定购最适宜的物品和材料，将不适宜物品的材料作报废处理； 12、保管所有酒店相关图纸资料和全部库存资料。 职责二：酒店仓管员岗位职责 1、负责物资入库，按规定严格把好数量关、质量关、价格关。 2、负责物资出库领用，领料单须有部门负责人签字。严格控制发放范围、数量，如有超出，及时反映核实处理。 3、严禁酒店物资违规发放，更不准擅自外借，如有发现，严重处分。 4、负责进出物资出入库日记账的登记，按时交纳入库、领料、直拨单及收付存盘存报表，并于财务核对，准确反映物资收发存工作，做到账实一致，随时接受检查。 5、经常盘查常用物资，按周转率应及时申购。对食品类物资注意保质日期，注意食品卫生，减少积压，避免浪费。 6、验收后的物资，必须按类别，根据物品的数量、性质固定位舲整齐摆放，在货架上粘贴注明货物名称的标签，正确发放，并注意留通道，便于收发、检验、盘点、清查。 7、对部门领用低值易耗物品的使用情况负责进行跟踪调查，若有使用不当、不妥的情况，要及时提出改进，在下一次重新领用时要将旧物回收，做到以旧换新，确保每项易耗物品的使用达到正常年限。 8、对洗洁精、洗衣粉等清洁洗涤用品的领用，负责核实每日使用量后，同时对使用消耗情况进行跟踪。 9、负责鲜货、蔬菜、餐料验收监督，严格把好质量、数量验收关，对不够斤量的物资，除按实际重量验收外，还要求供货补足。 10、商品和物料进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉坏，尽量减少损耗，严格审核入库领用手续是否齐全，对于手续不全者，一律拒发、拒收。 11、仓库要保持通风干燥。要勤检查、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬、霉烂变质。 12、每日汇总票据，严格执行出入库手续，按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账物相符、账表清楚，并于月底及时结出月末库存数，上报财务部。 13、严格执行仓库的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、电源、消防器材、货垛等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证物资和库房的安全。 14、严格执行酒店各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不撤离职守，并做好仓库的清洁卫生工作。 职责三：酒店仓管员岗位职责 联系酒店各经营部，对酒店各原材料验收入库，申报库房补货原材料。每月盘存并编制盘存表为进一步加强成本管理提供方向。